ปัจจุบันผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ โปรตีนพืชเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมีไขมันอิ่มตัวต่ำ ไขมันดีสูง ใยอาหารสูง และไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ดูแลสุขภาพหัวใจ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
โปรตีนพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัว เพราะไม่มีแลคโตส และย่อยง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร
โปรตีนพืชมีหลายแหล่ง ทำให้เลือกทานได้หลากหลาย ไม่น่าเบื่อ
- ถั่วเหลือง
- อัลมอนด์
- ถั่วลันเตา
- ข้าวกล้อง
- ข้าวบาร์เลย์
- ควินัว
โปรตีนพืชเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และดีต่อสุขภาพโดยรวม
ข้อดีของการทานโปรตีนพืช
- ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
- มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้อง
- ไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล
- ใยอาหารสูง
- เหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน
ปัจจุบันโปรตีนพืชมีหลายรูปแบบ เพื่อให้ผู้ที่สนใจสามารถเลือกได้ตามความชอบ แล้วรับประทานได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
- ทานถั่วเป็นอาหารว่างหรือใส่ในสลัด
- ใส่ธัญพืชในซุปหรือสตูว์
- โรยเมล็ดพืชบนโยเกิร์ตหรือซีเรียล
- ทานเบอร์เกอร์หรือไส้กรอกโปรตีนจากพืช
- ดื่มสมูทตี้โปรตีนจากพืช
